Haptics of Cooking

Ik heb een set kookgereedschap ontworpen bestaande uit drie ergonomische messen en een 3D snijplank. Daarnaast heb ik een tactiele maatbeker ontworpen. De producten zijn ontworpen met aanraking als primaire oriëntatie, wat afwijkt van de gebruikelijke visuele oriëntatie, maar toch intuïtief aanvoelt wanneer je ze vasthoudt.

Beginnen met keukengerei was een bewuste keuze, want koken is een fundamentele activiteit in ieders leven. De keuken is een plek waar onafhankelijkheid en creativiteit voorop staan, waardoor het een ideale omgeving is voor inclusief ontwerp. De kookbeleving kan helpen om de kloof tussen verschillende vaardigheidsniveaus te overbruggen, waardoor een meer inclusieve en betrokken levensstijl wordt bevorderd.

De producten zijn zodanig intuïtief ontworpen dat ze kunnen worden gebruikt zonder afhankelijk te zijn van het gezichtsvermogen. Ze zijn bedoeld om gebruikers met en zonder visuele beperking op dezelfde manier te helpen koken. Dit multifunctionele ontwerp stelt gebruikers met een visuele beperking in staat om alledaagse taken uit te voeren en zelfstandig te leven, terwijl gebruikers zonder visuele beperking op een meer zintuiglijk niveau contact kunnen maken met koken en eten. Deze gedeelde ervaring vergroot het zelfvertrouwen en de zelfstandigheid van gebruikers met een visuele beperking, terwijl het ook het bewustzijn en de betrokkenheid van gebruikers zonder visuele beperking vergroot.

Hoe onderscheiden jouw producten zich van de producten zoals we die kennen?

Voor zowel visueel gehandicapten als professionele koks zijn controle en feedback tijdens het snijden van voedsel cruciaal. De messen zijn ontworpen om te functioneren als een verlengstuk van de hand. In tegenstelling tot traditionele messen met een apart lemmet en handvat, heeft mijn ontwerp een naadloze constructie uit één stuk van gestroomlijnd metaal. Hierdoor kunnen gebruikers hun handen dichter bij het lemmet plaatsen voor betere controle, waardoor slechtzienden meer contact hebben met het voedsel. Het handvat is ergonomisch gemaakt om natuurlijk in de hand te liggen, voor een stevige grip. En de balans van het mes is doelbewust gecreëerd, met een beetje gewicht aan de rand van het lemmet om makkelijker te kunnen snijden.

De snijplank die ik heb ontworpen heeft een ronde vorm met een plat snijoppervlak in het midden, zoals de meeste snijplanken. Rondom dit centrale gedeelte zit een ringvormige groef die is ontworpen om gesneden ingrediënten op te vangen en te voorkomen dat het voedsel van de plank valt. Deze ronde vorm vergemakkelijkt niet alleen het verzamelen van voedsel, maar maakt het ook makkelijker om je handen over de plank te bewegen. Daarnaast zijn er handvatten om het bord op te tillen en is er een speciale ruimte onder het bord om het mes op te bergen. Dit helpt slechtziende gebruikers onthouden waar het mes is opgeborgen, waardoor de kans op ongelukken kleiner wordt en de algehele veiligheid toeneemt.

Voor de maatbeker gebruik ik kleine gaatjes om hoeveelheden aan te geven in plaats van lijnen en tekst. Geïnspireerd door visueel gehandicapte gebruikers die het vloeistofniveau peilen met hun vingers, kunnen gebruikers met deze beker de benodigde milliliters voelen door de aangegeven gaatjes te bedekken, vergelijkbaar met het bespelen van een fluit. Hoewel het paradoxaal lijkt dat een beker gaatjes heeft, zorgt deze tactiele methode voor een precieze meting door aanraking alleen. Dit ontwerp maakt meten intuïtief voor visueel gehandicapten en biedt een boeiende ervaring voor alle gebruikers.

Kunnen we jullie producten al in de handel kopen?

De afgelopen twee jaar heb ik samengewerkt met een fabrikant van keukengerei om mijn product op de markt te brengen. Mijn afstudeerproject ging over één mes, maar samen besloten we om drie messen te maken: een koksmes, een broodmes en een schilmesje. En natuurlijk de snijplank. We zijn van plan om de fabrieksversie van het product in oktober te presenteren, met als doel dat het begin volgend jaar te koop is in warenhuizen zoals de Bijenkorf en Sligro.

Wat duurzaamheid betreft, heb je daarin bewuste keuzes gemaakt?

Ja, zeker weten. De focus ligt absoluut bij duurzaamheid, met nadruk op kwalitatieve materialen en een lange levensduur, zodat deze producten lang worden gebruikt en niet worden weggegooid. Dit vereist een ontwerp van hoge kwaliteit en een eenvoudige en duurzame constructie, waarbij elk item is gemaakt van één enkele materiaalsoort.

Bovendien is de verpakking helemaal van papier en plasticvrij, waardoor er zo min mogelijk afval geproduceerd wordt. Maar om eerlijk te zijn is het een hele uitdaging om al deze aspecten van duurzaamheid in balans te brengen en tegelijkertijd rekening te houden met de kosten van het product. Ik wil me stap voor stap blijven verbeteren.

Nu dat je product bijna in de winkels ligt, hoe zie je je toekomst en wat is er nodig om daar te komen?

Ik ben erg enthousiast over de eerste push om deze producten op de markt te brengen, te beginnen met de Nederlandse en Europese markt. Van daaruit wil ik internationaal uitbreiden door gebruik te maken van online campagnes, zoals crowdfunding, om een breder publiek te bereiken. Crowdfunding zal niet alleen helpen om de benodigde fondsen te werven, maar ook om een community rond mijn producten te creëren. Daarnaast hoop ik samen te werken met organisaties die visueel gehandicapten ondersteunen en gespecialiseerde distributeurs van hulpmiddelen.

De ultieme droom is om deze hulpmiddelen binnen mijn studio te ontwikkelen tot een productmerk voor sensorische producten. Een merk dat de principes van inclusief en duurzaam ontwerp belichaamt en het dagelijks leven voor iedereen toegankelijker en aangenamer maakt. Ik wil innovatie bevorderen en een mensgerichte, multisensorische ontwerpbenadering aanmoedigen.

Ondertussen wil ik meer ontwerponderzoek doen en workshops organiseren over hoe tastzin werkt en deze bevindingen integreren in praktische ontwerpoplossingen. Door deze workshops en onderzoekssamenwerkingen kan ik waardevolle inzichten genereren en die weer terugkoppelen naar mijn ontwerppraktijk. Deze opensource en kennisverhogende aanpak kan zowel mijn studio als de bredere ontwerpgemeenschap ten goede komen.

Dus je wilt je assortiment producten uitbreiden en je wilt mensen voorlichten. Hoe kan onze community je helpen om je doelen te bereiken?

Om mijn doel te bereiken wil ik de community vragen om te helpen de stem en boodschap van dit product te versterken. Ik ben erg dankbaar voor de partners die al meewerken en me steunen. De ontwerpmethode en kennis achter deze hulpmiddelen zijn ook erg waardevol voor toekomstige ontwerpers en studenten. Het is belangrijk om meer mensen ermee te laten resoneren, het persoonlijk te laten ervaren en de diepe betekenis ervan te laten begrijpen. We zijn meer gelijk dan verschillend en deze hulpmiddelen belichamen dat idee.

 Tot slot zou ik graag meer coaching vinden, om meer te leren over het runnen van een duurzaam bedrijf, positionering en management, omdat dit vaardigheden zijn die ik op dit moment mis. Ik wil blijven innoveren en een positieve impact hebben.

Tot slot, welke boodschap wil je met iedereen delen?

De boodschap die ik met iedereen wil delen is het belang van inclusief ontwerp dat tastzin en inlevingsvermogen omarmt voor alle gebruikers, ook die met een visuele beperking. Door ons te richten op tactiele ervaringen kunnen we producten en levensstijlen creëren die voor iedereen toegankelijk, functioneel en plezierig zijn. Inclusief ontwerpen gaat over het begrijpen en waarderen van de verschillende manieren waarop mensen met de wereld interacteren. Ik nodig iedereen uit om zich bij mij aan te sluiten in deze missie - of dat nu is door deze producten te distribueren, door lid te worden van mijn team of door te investeren in deze visie. Samen kunnen we een significante impact hebben en een meer inclusief en invoelend dagelijks leven creëren.

Website

Instagram

Linkedin